RESTAURANTラ パルムドールのレストラン
常に進化を続ける
「新感覚のフレンチ」
すべてはお客様に届けるために
concept
Once a year
年に一度
恋人との大切な時間を過ごす場所
6200坪の広大な地に建つ、モンサンミッシェルをイメージした佇まい。
抜けるような青空、緑に萌える木々。
豊かな自然に育まれた、爽やかな空間で過すゆったりとした時間。
記憶にのこるすてきな「想い出」「料理」を提供します。
ディナーに関してはサーヴィス料別途10％頂きます
個室利用に関しましてはランチ・ディナー共にサーヴィス料15％でご利用頂けます。
GOURMET COURSE完全予約制グルメコース
伝統的なイタリア料理をベースに、
京都という場所や地の素材、
料理の時代性や季節感をかけ合わせた
ザ ソウドウ 東山 京都の料理です。
GROUND CHEFグランド シェフ
フジテレビ系 「料理の鉄人」に出演
常に進化を続ける「新感覚のフレンチ」
Gotoh Masashi 後藤 雅司
旬の素材を活かし、伝統的な中にもオリジナリティあふれる華やかな料理を提供します。現状に立ち止まらず、常に進化を続ける後藤シェフの「新感覚のフレンチ」をお楽しみください。
Profile
- 1990年
- 「都ホテル」「ヒルトンホテル」を経て渡仏 パリの「アビシウス」アルザスの「シリンジャー」カンヌの「ホテル マルティネス」のラ・パルム・ドールなどで2年間修業の後帰国
- 1994年
- 「リゾートパラデューム」の総料理長に就任
- 1997年
- フジテレビ系「料理の鉄人」に出演
- 2001年
- 「LA PALME D'OR」をオープン
- 2002年
- テレビ東京系「愛の貧乏脱出大作戦」に達人として出演
- 2004年
- 草思社より自伝「俺はあきらめない」を出版
- 2006年
- スイーツ専門店「パティスリー ラ・パルム・ドール」オープン
- 2006年
- ハワイホノルル店をプロデュース
- 2010年
- 志摩地中海村レストラン部門をプロデュース
- 2013年
- パンケーキ カフェ『ラ・クープ』プロデュース
- 2015年
- シャトー ラ・パルム・ドール OPEN
- 2019年
- プティシャトー ラ・パルム・ドール OPEN
CONCEPT
妥協せず進化し続ける料理
2001年に三重県津市一身田に旧ラ・パルム・ドールを開店して以来沢山のお客様に支えられて、
津市では難しいといわれたフランス料理店を
14年間続けさせていただくことができました。
そして2015年・・・
三重県には類をみない
グランメゾン(高級フランス料理店)という
カテゴリーを目指し津市あのつ台という場所で、
新たなステージへと進むことが出来ました。
すべてのお客様に最高の料理とサーヴィスを通して
“美味しさ ”と“おもてなし”を感じていただく事が
私達の幸せです。
「すべてはお客様のために」
開店以来変わらず掲げるこの理念を
これからも基本として
常に進化し続ける店であり続けます。